Crispy Potatoes Wedges

8.9.13


Bevor der Sommer zum Ende geht, nutze ich jede Gelegenheit zu grillen. Heute möchte ich euch mein Rezept für Kartoffeln Wedges teilen. Neben den Couscous Salat und Nudeln Salat sind diese Kartoffeln Wedges eine meiner Lieblingsbeilagen. Wenn ich eine Grillparty veranstallte, dann mache ich ein oder zwei meiner Lieblingsbeilagen. Ich persönlich mag nicht so gern Brot. Es ist sehr wahrscheinlich, weil in Indonesien aufgewachsen bin und immer nur Reis gegessen habe ;-)  

Summer is almost over, so I use the opportunity to have a barbeque everytime the sun is shining. Today I wanna share you the recipe of the potatoes wedges, which is one of my favorite side dishes for barbeque beside the couscous salad and the noodle salad. If I host a barbeque party I make one or two of them. I don't like bread very much as side dish, it's probably because I grown up in Indonesian and always ate rice ;-)



Zutaten/ Ingredients:

500 gr Kartoffeln/ Potatoes
2 EL Mehl/ 2 spoons All-purpose Flour
2 TL Paprikapulver/ 2 ts Pepper powder
1 TL Knoblauchpulver/ 1 TL Garlic powder
1 EL Olivenöl/ 1 spoon Olive oil
Salz und Pfeffer/ Salt and Pepper


Zubereitung:

Kartoffeln gründlich waschen und 10 Minuten kochen. Abkühlen und dann vierteln.
Ofen 180° C vorheizen. 
Kartofeln mit der Hälfte der Gewürze würzen. Die andere Hälfte in Mehl rein tun und gut mischen.
Olivenöl in die Kartoffeln zufügen und alles gut rühren. Mehl dazu geben und weiter gut rühren, bis die Kartoffeln mit Mehl bedeckt sind.
Auf einem Backblech die Kartoffeln gut verteilen und im Oven ca. 30 Minuten goldbraun und knusprig backen.


How to cook: 


Wash the potatoes and boil them about 10 Minutes. Let them cool and then cut them into quarter.
Preheat the oven 180° C.
Seasoning the potatoes with the half part of the spicery. Put the other half part into the flour and mix it well. 
Add olive oil to the potatoes and stir them well. And then add the flour and mix them very well until the potatoes covered by the flour. 
Put them on a baking tray and baked them about 30 Minutes until they're brown and crispy.


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