Pasta mit Fleischbällchen (Pasta with Meat balls)

27.2.14


Zutaten/ Ingredients:

500gr Rindhackfleisch/ 500gr Beef minced meat
150gr Nudeln/ 150gr Noodles
100gr Tomaten/ 100gr Tomatoes
1 Dose Tomatenpüree/ 1 can Mash Tomatoes
2 Zwiebeln/ 2 Onions
2 Knoblauchzehen/ 2 cloves of garlic
1 TL Senf/ 1 tsp Mustard
Frische Thymian/ Fresh thyme
2 EL Paprikapulver/ 2 spoons Red Pepper powder
Salz, Pfeffer und Zucker/ Salt, Pepper and Sugar



Die Zwiebel in Würfel schneiden und die Knoblauchzehen fein hacken. Die Hälfte von Zwiebeln und Knoblauch in einer Pfanne glasig anbraten. Das Hackfleich salzen, pfeffern und mit dem Senf und Paprikapulver sowie der Zwiebel und Knobi mischen. Alles gut zusammen mischen und daraus kleine Hackfleischbällchen formen.

Öl in der Pfanne erhitzen und die Bällchen darin kurz scharf anbraten. Wenn sie fertig sind, aus der Pfanne nehmen und beiseite legen. Die andere Hälfte von Zwiebel und Knoblauch in der Pfanne mit dem restlichen Fett den Bällchen braten. Tomatenpüree dazugeben und ca. 15 Minuten köcheln lassen.

Währenddessen Nudeln nach der Packungsanleitung kochen. Thymian und die frischen Tomaten zu der Soße geben. Mit Paprikapulver, eine Prise Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Bällchen zu der Soße hinzufügen.

Nudeln abtropfen und auf einem tiefen Teller mit der Soße servieren. Mit Basilikum oder Petersellie garnieren.


Cut the onion into cubes and chop the garlic. Take the half part of the onion and the garlic, brown them in a pan. Prepare the meatballs by adding salt, pepper, pepper powder and mustard to the ground meat. Mixing it with the browned onion and garlic. Mix them all well and shape the minced meat into small ball.

Heat the oil in the pan and sharply roast the meatballs. If they're finished, take them out of the pan and set aside. Brown the other half part of the onion and the garlic in the same pan with the rest oil from the meatballs. Add the mash tomatoes and simmer about 15 minutes.

Meanwhile cook the noodles according to the package instruction. Add the thyme and the fresh tomatoes to the sauce. Seasoning it with pepper powder, pinch of sugar, salt and pepper. Add the meatballs to the sauce.

Dry the noodles and serve it on a plate with the sauce. Garnish with basil leaves or parsley.
 

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