Prawn Salad with Orange Dressing

Hallo Ihr Lieben, wie geht es euch im neuen Jahr? Ich hoffe, euch geht es bis jetzt gut. Mein Freund und ich haben Silvester zu Hause gefeiert, da ich erkältet war. Um den Abend schöner zu machen, habe ich für das Abendessen etwas Spezielles gekocht. Als Vorspeise habe ich einen Salat mit Garnelen gemacht. Eigentlich wollte ich einen Salat mit Jakobmuscheln machen. Allerdings konnten wir keine Jakobsmuscheln im Supermarkt in der Nähe finden. So mussten wir umplanen. Zum Glück gab es Riesengarnelen im Angebot. Ich habe die Garnelen mit einem fruchtigen Salat kombiniert. Für den fruchtigen Geschmack verwende ich eine Orange als Dressing. Die Garnelen habe ich nach einem Rezept von Jamie Oliver gemacht. Sowohl der Salat als auch die Garnelen waren sehr lecker. Da ich euch schon ewig kein Rezept mehr mitgeteilt habe, freue ich mich darauf, wieder ein Food-Post schreiben zu können. Das Rezept des Hauptgericht kommt sicher bald auf den Blog, seid gespannt! Viel Spaß beim Nachkochen!


How are you guys in the new year? I hope you're doing great so far. My boyfriend and I celebrated new year's eve at home this time, because I got a cold. Eventhough I wasn't feeling good enough, I wanted to cook something special for us. As a starter I made a salad with prawns. Actually I wanted to have scallops for the salad, but we unfortunately couldn't find them at the supermarket nearby. So we had to make another plan and we found king prawns on offer. I combined the prawns with a fruity salad. I went with orange to make a delicious fruty dressing. I cooked the prawns based on a Jamie Oliver recipe. Both the salad and the prawns were so delish. It's been a long time since I've posted the last food recipe. Today I wanna share with you the recipe of this yummy salad. I'm gonna share the recipe of the main course soon on the blog, so stay tuned! Happy cooking!

Zutaten (für 2 Personen):

Dressing:

1 unbehandelte Orange

1/2 Limette

Olivenöl

Salz

Pfeffer

Salat:

1 kleine Packung Mix-Blattsalate (z. B. Mangold, Spinat, Feldsalat, Eichblatt, usw)

6 kleine Tomaten

etwas Kresse

Gebratene Garnelen:

6 rohe Riesengarnelen

2 Knoblauchzehe

1/2 Pepperoni

einige Zweige Thymian

Butter

Olivenöl

Chayennepfeffer

gemahlener Zimt

Zubereitung:

Salat:

Die Orange waschen und ungefähr die Hälfte der Schale dünn abziehen. Die Schale in dünne Streifen schneiden.

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Schale der Orange darin andünsten. 

Die Orange auspressen und in die Pfanne hinzufügen. Den Saft kurz köcheln lassen.

Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft würzen. Den Blattsalat waschen und abtropfen lassen. Tomaten waschen und vierteln.

Garnelen:

Garnelen waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Knoblauchzehe klein hacken, Thymian waschen und trocken schütteln. Pepperoni in dünne Streifen schneiden.

Olivenöl und Butter in einer anderer Pfanne erhitzen. Knoblauch, Pepperoni und den abgebrausten Thymian hinzufügen. 

Mit Salz, Chanyennepfeffer und einer Prise Zimt abschmecken. 

Blattsalat und Tomaten auf einem Teller geben und das Dressing darüber träufeln. Garnelen oben auf legen und ein bisschen Kresse darüber streuen.

Ingredients:

Dressing:

1 untreated orange

1/2 lime

Olive oil

Salt

Pepper

Salad:

1 small package mix salad leaves such as mangold, spinach, lambs's lettuce, etc.

6 small tomatoes

a bit of cress

Prawns:

6 raw king prawns

2 garlics

1/2 Pepperoni

some branches Thyme

Butter

Olive oil

Chayenne pepper

ground cinnamon 

How to make:

Salad:

Wash the orange und peel about half of the orange thinly and cut the peel into very thin strips.

Heat olive oil in a pan, add the peel and sauté it.

Squeeze the orange and add the juice to the pan. Leave to simmer for a short while.

Season it with salt, pepper and the juice of a lime. Wash the salad leaves and shake them dry. Then wash the tomatoes und cut them into quarters.

Prawns:

Briefly rinse prawns and dab dry with paper towel. Chop the garlic and cut the pepperoni into thin stripes. Wash the thyme and shake it dry.

Heat the olive oil and butter in another pan. Roast the prawns. Add garlic, pepperoni and the leaves of thyme.

Season with salt, chayenne pepper and pinch of ground cinnamon.

Put the salad and tomatoes on a plate and sprinkle the dressing. Lay the prawns on the salad and spread a bit of cress.