Fried Prawns with Lime and Peanuts

Zutaten:

250 gr          Black Tiger Garnelen

1                    Knoblauch

2                    getrocknete Chilischoten 

4 Stängel      frische Koriander

2 EL              geröstete Erdnüsse

2 TL              Fischsoße

1 EL              Sojasoße

Saft von einer halben Limette 

Zucker

Zubereitung:

Knoblauch klein hacken, Chilischoten in Steifen schneiden und Koriander hacken.

Pfanne auf dem Herd stellen und heizen. Ein bisschen Öl einfügen und Garnelen heiß kurz darin braten. Knoblauch und Chili dazu geben und weiter braten. 

Garnelen mit den Soßen, Limettensaft und Zucker würzen. Erdnüsse klein hacken und dazu geben. 

Gehackte Koriander einfügen und gut vermischen. Abschmecken und mit Reis servieren.

Ingredients:

250 gr         black tiger prawns

1                   garlic

2                   dried pepperoni

4 stalks        fresh cilantro Koriander

2 sps             roasted peanuts

2 tsp            fish sauce

1 sps            soja sauce

Juice from a half of lime

Sugar

How to make:

Chopped garlic, cut pepperoni in stripes and chopped cilantro.

Heat a pan. Add oil and fry prawns in the hot oil. Add garlic and pepperoni and mix them well. 

Seasoning prawns with fisch sauce, soja sauce, lime juice and sugar. Chopped peanuts and add to the prawns.

Add chopped cilantro und mix them well. Season to taste and serve it with rice.

Indonesian Food: Sambal Goreng Udang (Spicy Shrimps Sauteed)

Zutaten/ Ingredients: 
 
300 gr Kartoffeln/ Potatoes
200 gr Garnelen/ Shrimps
5-6 Stück stinkende Bohnen/ Stinky beans
50 ml Kokosmilch/ Coconut milk

Grundzutaten für die rote Paste/ Basic ingredients for the red paste:
 
1 Zwiebel/ Onion
1 Knoblauchzeh/ Garlic
1-2 Pepperoni

Zubereitung:

Zwiebel, Knoblauch und Pepperoni mit Stabmixer pürieren. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Stinkende Bohnen waschen und klein schneiden.

Kartoffeln waschen und in einer Pfanne mit wenig Öl bis sie weich braten. Kartoffeln aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Garnelen kurz in der Pfanne braten und ebenfalls beiseite stellen.

Die rote Paste braten. Stinkende Bohnen dazu geben und ständig rühren, damit es nicht anbrennt. 

Kartoffeln und Garnelen hinzufügen und alles gut zusammen rühren. Kokosmilch rein gießen und weiter rühren. Ein bisschen Wasser dazu geben.

Mit Salz und Zucker würzen. 10-15 Minuten kochen, dabei ständig rühren. 

In einer Schüssel geben und am besten mit Reis servieren.

How to cook:

Throw the onion, the garlic and the pepperoni into a blender and blending them until smooth. Peel the potatoes and cut them in cube. Wash the stinky beans and slice them. 

Wash the potatoes and fried them in a pan until cooked. Take the potatoes out of the pan and put them aside. Fried the shrimps in the pan and then put them aside. 

Fried the red paste. Add the stinky beans and stir it constantly.

Add the potatoes and the shrimps and mix them all well. Add the coconut and stir them constantly. You can add a bit water if needed.

Seasoning it with salt and sugar. Let it cooked 10-15 minutes, but don't forget to stir it constantly.

Put it into a bowl and serve it with rice.

 

Tom Yam Gung

Zutaten/ Ingredients:

100gr              Champignon
200gr              Garnelen/ Shrimps
100gr              Dicke Reisnudeln/ Thick Rice Noodles
1 EL/Spoon      Chili Paste (Namprik)
1                    Limette/ Lime
1                    Zitronengrass/ Lemongras
2                    Limettenblätter/ Lime leaves
1,5 L               Wasser/ Water
Koriander/ Coriander
Erdnüsse/ Peanuts
Salz/ Salt

Zubereitung: 

Wasser mit Zitronengrass und Limettenblätter in einem Topf kochen. Die Chili Paste und Garnelen hinzufügen.

Nudeln mit heißem Wasser einweichen lassen.

Champignon dünn schneiden und in die Brühe geben.

Erdnüsse klein hacken, Koriander klein schneiden.

Nudeln in einer Schüssel geben und Brühe dazugeben. Erdnüsse und Koriander oben drauf geben.

How to cook:

Cook the water with the lemon grass and the lime leaves. Add the chili paste and the shrimps.

Add hot water to the noodles and let them soak.

Slice the champignon and add them to the broth.

Chopped the peanuts and the coriander.

Put the noodles in a small bowl and add the broth.  At least add the peanuts and coriander.

Spaghetti con gamberetti

Ich liebe dieses Gericht, einfach und sehr schnell zu kochen. Es ist auch sooo lecker. Innerhalb von ca. einer halben Stunden kann man schon dieses Gerichte genießen.

I really love this food. Super easy to cook and quickly. It just take less than thirty minutes to make this delicious dish.

Zutaten/ Ingredients:

Spaghetti

Garnelen/ Shrimps

Knoblauch/ Garlic

Tomaten/ Tomatoes

Petersilie/ Parsley

Olivenöl/ Olive oil
Salz & Pfeffer/ Salt & Pepper

Zubereitung:

Nudeln ins Salzwasser kochen. Knoblauch zerkleinern und die Garnelen waschen und abtrocknen. Garnelen in der Pfanne braten und dann Knoblauch dazugeben. Wenn die Nudeln al dente sind,  trockt sie gut ab und gib ein bisschen Olivenöl, damit sie schmackhafter sind. Danach die Nudeln zu den Garnelen geben. Peterselie über die Nudeln geben und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer gut abschmecken.

How to make:

Cook the noodles in the salt water. Chop the garlic, wash the shrimps and dry them. Fry the shrimps and the garlic. If the noodles are al dente, dry them and add olive oil to make them flavorful. Mix the noodles and shrimps together. Add the parsley, mix it well and seasoning.